羊肉湯的做法及配料
羊肉湯是一道傳統的中華美食，營養豐富，口味鮮美，深受廣大群眾的喜愛。下面我來介紹一下羊肉湯的做法及配料。
材料：
羊肉500克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、清水適量。
做法：
1. 羊肉洗凈后切成塊狀，用清水浸泡半小時，去除血水。
2. 熱鍋加入油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。
3. 加入羊肉塊翻炒，炒至羊肉表面變色。
4. 加入料酒，翻炒均勻。
5. 把炒好的羊肉塊放入砂鍋中，加入適量的清水。
6. 加入八角、桂皮、草果、香葉等配料，放入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 燒開后用小火煮1個半小時至羊肉變軟。
8. 最后加入適量的姜片和蔥段，再煮10分鐘即可。
小貼士：
1. 羊肉在熱水中焯水后更容易煮爛，可以讓湯更加鮮美。
2. 煮羊肉湯時要用小火，這樣才能燉出湯的香味和鮮美。
3. 可以根據自己的口味加入一些調料，比如花椒、姜片等。
以上就是羊肉湯的做法及配料了，大家可以根據自己的口味做出一道美味可口的羊肉湯。
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